富锌小麦是优质的锌来源，适合需要补充锌的人群，如素食者和孕妇。锌是人体必需的微量元素之一，参与多种生理过程，包括免疫功能、细胞分裂、蛋白质合成和伤口愈合。锌还对维持味觉和嗅觉健康至关重要，富锌小麦指的是锌含量较高的小麦品种。特定的育种方法或农业管理措施可以提高某些小麦品种的锌含量，从而获得更高的锌营养价值。这种小麦通常是通过选育和农业改良技术提高其营养成分，尤其是锌的含量，以满足特定营养需求。
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